Dunkin'Donuts准备在欧洲做战斗

2019-06-12 08:14:00 丰圜钔 26

达(美联社) - 甜甜圈,经典的油炸美式小吃,正在与他们家乡的欧洲国家美食作斗争:比利时华夫饼干,奥地利馅饼和丹麦......丹麦。

在20世纪90年代击败撤退后,美国餐饮连锁店Dunkin'Donuts一直在欧洲悄然建立起来,目前拥有120家分店,主要在德国,但也在俄罗斯,西班牙,保加利亚和最近的英国。

Dunkin'Donuts的国际发展负责人Jeremy Vitaro表示,该公司现在正在丹麦,奥地利,比利时和荷兰开设门店。 尽管欧洲经济疲软,但它认为客户有钱可花。

“他们很成熟,他们在文化上非常开放(尝试新食物),”他说。

Dunkin'Donuts'的主食是甜甜圈和咖啡,以及松饼和更加坚实的午餐食品,如百吉饼。 然后,链条提供各种变化,以满足当地的口味。

在伦敦,该连锁店最近开设了三家商店,出售了一种名为“Bacon Buttie”的咸味小吃以及粥。

那粥是燕麦粥吗?

“热谷物,是的,”Vitaro说。 “我们还做了一个Croistrami三明治,这是一个熏牛肉羊角面包。所以我们做了本地化。我们在印度有一个咖喱甜甜圈。”

荷兰食品行业企业家Joost Kling认为,该连锁店将在荷兰面临一场艰难的战斗。

“他们没有太多的名字识别,如果有的话,”他说。 “我认为很多将取决于他们的持久力。” 他想知道公司是否愿意在商店首次开业时做广告和赔钱。

克林有一些相反的经验。 他的公司“Eat Dutch Waffles”将荷兰美食“stroopwafel” - 一种装满糖浆的热华夫饼干 - 带入了1000家美国商店和面包店。

他猜测大约有一半的荷兰人知道甜甜圈是什么,但大多数人只在杂货店试过低质量的版本。

“当新鲜时,stroopwafel的口味非常不同,甜甜圈也是如此,”他说。 欧洲人“不会真正有任何价值比较的基础:他们不知道什么是一个好的甜甜圈。”

此外,欧洲人可能会对自己的当地美食感到依恋。

在比利时,布鲁塞尔华夫饼干轻盈蓬松,撒上糖粉,而在列日,它们更浓,更甜,带有焦糖。 “比利时华夫饼干”配上糖粉,草莓和鲜奶油,可能是美国人的发明。 它在斯堪的纳维亚半岛很受欢迎。

在奥地利,患有甜食的人会转向Apfelstrudel - 或Danishes。

当然,在丹麦,他们也吃丹麦人。 但是,丹麦人又将它们称为“wienerbrod”或“维也纳面包”,因为正如传说中所做的那样,奥地利面包师曾经一度介绍过这种款待。 肉桂是最喜欢的味道。

Vitaro表示,Dunkin'Donuts已经在采访可能的特许经营权所有者,并计划在2014年底之前在每个新市场开设几家商店,首先关注主要城市,并在2015年初推出“更多”。

“我们相信,我们的速度,价值和乐趣的基本提供将与消费者联系得很好,”他说。 “到目前为止。”